Eine neue Blogserie von The Calendar Mallorca
„ 5 en punto “ bedeutet auf Spanisch „ Punkt fünf Uhr “ – genau wie unsere fünf Schnellfragen. In dieser neuen Serie stellen wir Mallorcas Machern, Gestaltern und Zauberern unsere Fragen – eine Frage nach der anderen.
Dieses Mal sprachen wir mit Katja Lebelt – Landwirtin, Polospielerin und ehemalige Bühnenbildnerin. Gemeinsam mit ihrer Familie betreibt sie Can Cavall Blau , einen Ort, der weit mehr als nur ein Bauernhof ist – ein Treffpunkt, an dem Landwirtschaft, Handwerkskunst und Gemeinschaft zusammenkommen.
Mitten in Sencelles hat Katja ihre Vision von regenerativer Landwirtschaft verwirklicht. In den vergangenen acht Jahren haben sie und ihre Familie eine nachhaltige Lebensweise entwickelt, in der Weinberge, Olivenbäume, Pferde und Menschen im Einklang miteinander leben.
Um die Wurzeln dieses wunderschönen Projekts besser zu verstehen, haben wir Katja – dem Herzen hinter allem – unsere fünf Fragen gestellt.
1. Was beschäftigt (und inspiriert) Sie derzeit auf Mallorca?
Wer einen Bauernhof betreibt, ist immer beschäftigt und inspiriert – es gibt immer etwas zu pflanzen, zu gießen, zu füttern, zu reparieren, zu besprechen, zu erfinden, zu erschaffen und so weiter. Das hält mich auf Trab, aber es ist auch unglaublich inspirierend, in und mit der Natur und den Tieren zu arbeiten.
Wir hatten früher auch in Deutschland einen Bauernhof, aber die Natur hier auf Mallorca ist so anders, dass wir ganz von vorne anfangen mussten – mit Wein, Oliven, Granatäpfeln und Bitterorangen. Jeden Tag bin ich dankbar, auf dieser majestätischen Insel leben und arbeiten zu dürfen.
2. Wenn Mallorca eine Flasche Wein, ein Pferd oder ein Geschmack aus Ihrem Land wäre – was wäre es und welche Geschichte würde es erzählen?
Eine Flasche Wein wäre für mich ein dunkelroter, aber dennoch leichter Wein – wie unser Es Gat Anarchista – der die Kraft des Bodens mit der Transparenz des strahlenden mediterranen Lichts vereint.
Was das Pferd angeht, dann sollte es unbedingt ein kräftiges, besonnenes und energiegeladenes sein – wie unsere Stute Chipsa . Sie ist golden, genau wie manche Steine auf der Insel.
Und ein Geschmack? Für mich ist der stärkste Geschmack Mallorcas wilder Fenchel, vermischt mit dem Duft von Bitterorangenblüten.
3. Gibt es einen Ort, ein Ritual oder eine lokale Gewohnheit, die Ihnen immer das Gefühl gibt, mit Mallorca verbunden zu sein?
Ich liebe die Feierlichkeiten zu Ehren des Heiligen Antonius und der Teufel . Als Bühnen- und Kostümbildnerin bin ich immer wieder fasziniert von der Kreativität, die hinter den Teufelskostümen, Fahrrädern, Regenschirmen, Drachen und Pferden steckt.
In Pollença finden Sie all diese erstaunlichen Kunstinstallationen – geschaffen, um niedergebrannt zu werden. Es ist eine so kraftvolle und symbolträchtige Tradition.
4. Irgendwo ist es 5 Uhr … wie entspannen Sie sich am liebsten?
Das ist definitiv der richtige Zeitpunkt für ein Glas Amargéro (unseren Orangenbitter) auf Eis.
Ich liebe es, diesen Aperitif mit Freunden auf unserem Bauernhof zu genießen und dabei die majestätische Aussicht auf das Tramuntana-Gebirge zu genießen – oder am Strand, einfach überall. Es ist dieser besondere Moment nach der Arbeit und vor dem Abendessen, mit diesem perfekt süß-bitteren Geschmack.
5. Auf welches Ereignis oder welchen Moment freuen Sie sich am meisten?
Neben der Amargéro Hour, die jeden Sonntag stattfindet, haben wir vor Kurzem die Open Farm Tour ins Leben gerufen . Es handelt sich um eine geführte Tour für bis zu 20 Personen, bei der wir über den Bauernhof spazieren und an verschiedenen „Stationen“ – unter einem Níspero-Baum, neben den Olivenbäumen oder im Weinberg – Verkostungen unserer Produkte anbieten.
Es fühlt sich ein bisschen an wie eine kleine Theateraufführung inmitten der Natur . Die Tour endet an unserem langen Holztisch, der aus den alten Balken des Bauernhauses gefertigt wurde. Dort versammeln sich alle, um unsere Weine und Tapas zu probieren. Es ist eine neue Idee – und ich hoffe sehr, dass sie Anklang findet.
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🌿 Leben im Can Cavall Blau
Was als Experiment begann, hat sich zu einem beliebten Treffpunkt für Einheimische und Besucher entwickelt . Im Can Cavall Blau dreht sich alles um Verbindung – zur Natur, zueinander und zu Mallorcas kulturellen Wurzeln.
Durch offene Hofführungen , gemeinsame Mahlzeiten und kreative Zusammenkünfte werden die Gäste eingeladen, zur Ruhe zu kommen und den Rhythmus des Landes zu erleben – und so die Schönheit eines langsamen, bewussten Lebens zu entdecken.
Ab 5 Uhr öffnen die Tore die Tore für Familien und Freunde, die den Bauernhof in ihrem eigenen Tempo erkunden können. Kinder können die Polopferde, zutraulichen Katzen und schneckenjagenden Enten kennenlernen, während Erwachsene in der stillen Schönheit der Felder entspannen – ein einfacher, schöner Einblick in das Leben auf dem Land.
Bevorzugen Sie ein geführtes Erlebnis?
Jede Mittwoch um 6 Uhr, Can Cavall Blau beherbergt eine Geführter Spaziergang & Verkostung – eine ausführliche Einführung in das Land, die Tiere und die regenerative Philosophie der Farm.
Und wenn Sie Lust auf einen Drink mit Aussicht haben, verpassen Sie nicht Aperitivo-Stunde alles, Sonntag, zwei Stunden vor Sonnenuntergang — ein entspannter Abend mit Amargéro-Spritzer, lokale Snacks und Gespräche während das Licht hinter dem Tramuntana-Gebirge verschwindet.
Ein informelles Treffen für Neugierige und Gesellige – ein Moment zum Knüpfen von Kontakten, Probieren und Teilen.
Reservierungen sind kostenlos, aber unbedingt erforderlich.
Hier erfahren Sie mehr über den Bauernhof und seine wöchentlichen Veranstaltungen!
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Can Canvall Blau
Adresse : Camí de Son Roig s/n, 07140 Sencelles, Mallorca
Instagram : @cancavallblau
Website : cancavallblau.com
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