Selvagem. Sereno. Fora dos roteiros turísticos.

Escondida entre as colinas da Serra de Tramuntana e as planícies onduladas de Sencelles, Can Cavall Azul É onde a zona rural de Maiorca revela a sua essência mais autêntica. Um lugar onde a natureza dita o ritmo, onde a criatividade brota da terra e onde os visitantes são convidados a desacelerar e a reconectar-se com o meio ambiente.

Fundada em 2017 por um casal que trocou a vida na cidade por um retorno às raízes, esta finca orgânica de quatro hectares é mais do que uma fazenda – é uma filosofia. Aqui, elegantemente cavalos de polo Pastoreio livre, vinhas crescem sob cuidados regenerativos e laranjas amargas se tornam o aperitivo mais intrigante da ilha: Amargéro.

Este é um dos nossos lugares favoritos na ilha – pelas pessoas, pela beleza e pela sensação de calma que se instala no momento em que se chega.

🍊 Amargéro – O gole característico da fazenda

Elaborado com laranjas amargas orgânicas e ervas silvestres colhidas em suas terras (e de vizinhos de confiança), Amargéro É a resposta de Maiorca ao aperitivo mediterrâneo.
Cada garrafa é uma safra – nenhum ano tem o mesmo sabor – capturando o sol, a terra e a estação em cada gole.

Originalmente feito apenas para amigos e visitantes, tornou-se discretamente um favorito cult entre chefs, bartenders e amantes da ilha.

🐴 Vida na fazenda

O que torna a Can Cavall Blau tão especial não é apenas o que ela produz – é como Eles vivem.

Seus cavalos de polo não são um pano de fundo, mas o coração da fazenda: eles dão base à equipe, ancoram os dias e moldam uma forma de agricultura enraizada na paciência, no respeito e na regeneração.

Quando chegaram, as vinhas estavam irrecuperáveis. Em vez de as arrancarem completamente, replantaram-nas – Mantonegro e Merlot – e hoje produzem vinhos. vinhos de baixa intervenção que expressam a alma tranquila da terra.

Aqui tudo é feito com intenção. Nada é feito às pressas. A natureza guia.

✨ Degustação para Trinta (Sábados Selecionados)

Um banquete numa longa mesa entre as vinhas: menus sazonais elaborados por chefs locais, vinhos naturais, Amargéro e conversas que ficam na memória por muito tempo.
Uma experiência multissensorial que esgota rapidamente – mais detalhes sempre disponíveis em nosso site ou em @cancavallblau.

✨ Visita Guiada à Fazenda (Todas as quartas-feiras)

Uma nova e íntima forma de compreender a vida numa quinta em funcionamento.

Uma caminhada guiada seguida de uma degustação dos produtos típicos da fazenda:
🤎 Conheça os cavalos do polo
🌱 Passeie por vinhedos e jardins
🍷 Deguste Amargéro, vinhos de fazenda, limonadas, geleias, vinagres e petiscos da estação.

Lento. Sensorial. Profundamente ancorador.

✨ Fazenda aberta aos domingos (a partir das 4h)

Famílias e amigos são bem-vindos para explorar, conhecer os animais e desfrutar do ritmo tranquilo da vida rural. Sem pressa, sem excursão – apenas a experiência autêntica.

✨ Hora do Aperitivo (Todos os domingos ao pôr do sol)

Duas horas antes do pôr do sol, os portões se abrem para um encontro social e descontraído em torno de Amargéro.
Prepare-se para refrescos, petiscos e a magia do pôr do sol.
As reservas são gratuitas, mas essenciais.

💛 Why We Love It

Can Cavall Blau representa tudo o que adoramos na Mallorca tranquila: sabor, cuidado e raízes no local. Uma fazenda que parece um mundo à parte. Depois de visitá-la, você entenderá por que não paramos de recomendá-la.