A experiência rural mais mágica de Maiorca.
O seu fim de semana em Maiorca começa aqui. Planos e mais. ·
A experiência rural mais mágica de Maiorca.
Selvagem. Sereno. Fora dos roteiros turísticos.
Escondido entre as colinas da Serra de Tramuntana e as planícies onduladas de Sencelles, Can Cavall Blau é onde a zona rural de Maiorca revela a sua essência mais autêntica. Um lugar onde a natureza dita o ritmo, a criatividade brota da terra e os visitantes são convidados a desacelerar e a reconectar-se com o meio ambiente.
Fundada em 2017 por Katja e Dirk , que trocaram a vida na cidade por um retorno às suas raízes, esta finca orgânica de quatro hectares é muito mais do que uma fazenda — é um estilo de vida. Aqui, elegantes cavalos de polo pastam livremente, vinhedos são cultivados por meio de agricultura regenerativa e laranjas amargas orgânicas se transformam em um dos aperitivos mais característicos de Maiorca: o Amargéro.
Este é um dos nossos lugares favoritos na ilha — pelas pessoas, pela beleza e pela sensação de calma que se instala no momento em que você chega.
Elaborado com laranjas amargas orgânicas e ervas silvestres colhidas em suas próprias terras (e em fazendas vizinhas de confiança), o Amargéro é a resposta de Maiorca ao aperitivo mediterrâneo.
Cada garrafa é uma safra — nunca há dois anos com o mesmo sabor — capturando o caráter de cada estação, a paisagem circundante e a própria fazenda.
Criado originalmente para ser compartilhado com amigos e visitantes, o Amargéro se tornou discretamente um dos favoritos entre chefs, bartenders e amantes da ilha.
O que torna a Can Cavall Blau tão especial não é apenas o que eles produzem, mas sim como eles vivem.
Os seus cavalos de polo são o coração da quinta, moldando um ritmo de vida mais lento, construído sobre a paciência, o respeito e a regeneração.
Quando Katja e Dirk chegaram, os vinhedos estavam irrecuperáveis. Em vez de desistirem, replantaram a casta nativa Mantonegro junto com a Merlot e hoje produzem vinhos elegantes de mínima intervenção que expressam verdadeiramente o terroir.
Tudo aqui é intencional. Nada parece apressado. A natureza sempre guia.
Uma das experiências marcantes da fazenda.
Em meio aos vinhedos, sob o céu aberto, esses jantares comunitários reúnem menus sazonais criados por chefs convidados, vinhos naturais, Amargéro e longas conversas em torno de mesas lindamente decoradas.
Nenhuma noite é exatamente igual à outra, mas todos os encontros celebram os produtos locais, a comunidade e o ritmo de vida mais tranquilo de Maiorca.
Uma introdução descontraída à vida numa quinta de Maiorca em funcionamento.
Participe de uma caminhada guiada pelos vinhedos, jardins e fazenda, enquanto aprende sobre agricultura regenerativa e conhece os cavalos de polo residentes.
A experiência termina com uma degustação generosa com vista para os vinhedos, incluindo:
🤎 Aperitivo Amargéro
🍷 Três vinhos de fazenda
🍋 Limonada caseira
🍊 Geleias caseiras e vinagre de laranja
🥗 Tapas sazonais e petiscos frescos da horta e de produtores locais de confiança.
Depois, fique à vontade para ficar um pouco mais, saborear outra taça no bar de degustação ou dar uma olhada na loja da fazenda.
€59 por pessoa – Reserve aqui.!
Crianças menores de 5 anos: Grátis | De 5 a 17 anos: €25
Com o início da hora dourada, os portões se abrem para um dos rituais de domingo mais encantadores de Maiorca.
Cerca de duas horas antes do pôr do sol, amigos, vizinhos e visitantes se reúnem para um aperitivo informal com spritz de Amargéro, vinhos naturais e petiscos da estação, enquanto observam o sol desaparecer atrás da Serra de Tramuntana.
Não há programação estruturada – apenas bons drinques, um ambiente bonito e conversas agradáveis.
As reservas são gratuitas, mas essenciais, pois as vagas são limitadas. Reserve aqui!
O Can Cavall Blau personifica tudo o que amamos na Mallorca tranquila: é belamente elaborado, profundamente enraizado no local e genuinamente acolhedor.
Quer esteja participando de um jantar em um vinhedo, degustando vinhos entre as videiras ou simplesmente apreciando um Amargéro ao pôr do sol, cada visita parece autêntica, atenciosa e maravilhosamente tranquila.
É o tipo de lugar para onde você vai querer voltar sempre.
Sua janela para a vida rural em Maiorca - este é Can Cavall Blau, um dos nossos lugares favoritos na ilha!