🔥 Del Mar a la Brasa · Jantar de atum rabilho das Baleares
Do mar ao ronqueo , da cozinha à mesa.
On Setembro 26O Sea Club em Cala Ratjada organiza uma noite especial dedicada inteiramente a atum-rabilho das Ilhas Baleares, explorando o produto desde o seu abate tradicional até os pratos finais.
A noite começa com um ronqueo ao vivo , conduzido por Toni Fiol, da Bluefin Balear . Essa técnica tradicional de desmembramento de um atum inteiro recebe seu nome do som característico que a faca produz ao deslizar pela espinha dorsal. Os convidados poderão observar o processo de perto, enquanto aprendem sobre os diferentes cortes e como cada parte do peixe pode ser aproveitada.
Em seguida, a responsabilidade passa para a cozinha, onde Michael Bosca, do The Sea Club, e David Rivas, do Terrae, unem forças para um menu degustação a quatro mãos , cada um trazendo sua própria abordagem aos diferentes cortes de atum.
O menu é acompanhado por uma seleção de vinhos de Maiorca , e a noite termina com música ao vivo.
✨ O que esperar
🐟 Atum-rabilho vivo ronco com Toni Fiol · Bluefin Balear
👨🍳 Menu degustação a quatro mãos por Michael Bosca × David Rivas
🍷 Harmonização de vinhos de Maiorca
🎶 Música ao vivo
📍 Bom saber
📅 Sábado, 26 setembro 2026
🕖 19:00
📍O Clube do Mar · Av. da América 27 · Cala Ratjada
💶 € 85 por pessoa
🎟️ Vagas limitadas · Reserva antecipada obrigatória aqui.!
Um produto, cada corte, dois chefs – e a oportunidade de entender o que está no prato antes de prová-lo.
