Una nueva serie de blogs de The Calendar Mallorca
"5 en puntoSignifica las cinco en punto en español, al igual que nuestras cinco preguntas rápidas. En esta nueva serie, nos ponemos al día con los... impulsores, creadores y portadores de magia —Una pregunta a la vez.
Esta vez nos sentamos con Katja Lebelt – Agricultora, jugadora de polo y ex escenógrafa. Junto con su familia, dirige ¿Puede Cavall Blau?, un lugar que es mucho más que una granja: es un punto de encuentro donde agricultura, artesanía y comunidad .
En el corazón de Sencelles, Katja ha traído su visión de agricultura regenerativa A la vida. Durante los últimos ocho años, ella y su familia han cultivado un estilo de vida sostenible donde viñedos, olivos, caballos y personas coexisten en equilibrio.
Para comprender mejor las raíces de este hermoso proyecto, le hicimos a Katja, el corazón detrás de todo, nuestras cinco preguntas.
1. ¿Qué te mantiene ocupado (e inspirado) en Mallorca en este momento?
Si diriges una granja, siempre estás ocupado e inspirado: siempre hay algo que plantar, regar, alimentar, reparar, discutir, inventar, crear, etc. Eso me mantiene ocupado, pero también es... increíblemente inspirador a Trabajar en y con la naturaleza y los animales.
También teníamos una granja en Alemania, pero la naturaleza es tan diferente aquí en Mallorca que tuvimos que empezar de cero: con vino, aceitunas, granadas y naranjas amargas. Todos los días. Me siento agradecido vivir y trabajar en esta majestuosa isla.
2. Si Mallorca fuera una botella de vino, un caballo o un sabor de tu tierra, ¿cuál sería y qué historia contaría?
Una botella de vino sería, para mí, Un vino rojo oscuro pero ligero – como nuestro Es Gat Anarchista – combinando la potencia de la tierra con la transparencia de la nítida luz mediterránea.
En cuanto a un caballo, definitivamente sería uno fuerte, lúcido y con mucha energía, como nuestra yegua ChipsaElla es dorada, como algunas de las piedras de la isla.
¿Y un sabor? Para mí, el sabor más fuerte de Mallorca es... hinojo salvaje, mezclado con el aroma de flores de naranja amarga.
3. ¿Hay algún lugar, ritual o costumbre local que siempre te haga sentir conectado con Mallorca?
Me encantan las festividades de Sant Antoni y los dimonisComo diseñador de escenario y vestuario, siempre me fascina la creatividad detrás de los disfraces de demonios, bicicletas, paraguas, dragones y caballos que se pueden ver.
En Pollença, se encuentran instalaciones artísticas increíbles, creadas solo para ser quemadas. Es una tradición muy poderosa y simbólica.
4. Son las 5 en punto en algún lugar… ¿cuál es tu forma favorita de relajarte?
Eso es definitivamente el Es hora de tomar una copa de Amargéro (nuestra bitter de naranja) en las rocas.
Me encanta compartir este aperitivo con amigos en nuestra finca, disfrutando de la majestuosa vista de la sierra de Tramuntana, o en la playa, o en cualquier otro lugar. Es ese momento especial después del trabajo y antes de cenar, con ese sabor agridulce perfecto.
5. ¿Cuál es el evento o momento que esperas con más ansias?
Además de la Hora Amargéro, que se lleva a cabo todos los domingos, recientemente lanzamos la Visita a la granja abiertaSe trata de una experiencia guiada para un máximo de 20 personas, en la que recorremos la finca y ofrecemos degustaciones de nuestros productos en diferentes estaciones: bajo un níspero, junto a los olivos o dentro del viñedo.
Se siente un poco como Una pequeña producción teatral ambientada en la naturaleza.El recorrido termina en nuestra larga mesa de madera, construida con las antiguas vigas de la masía, donde todos se reúnen para degustar nuestros vinos y tapas. Es una idea nueva, y espero de verdad que les guste.
-
🌿 La vida en Can Cavall Blau
Lo que comenzó como un experimento se ha convertido en una Punto de encuentro para locales y visitantes.. En ¿Puede Cavall Blau?Todo gira en torno a la conexión: con la naturaleza, con los demás y con las raíces culturales de Mallorca.
A través de la Visitas guiadas a granjas abiertas, comidas compartidas y reuniones creativas, los huéspedes están invitados a reducir la velocidad y experimentar el ritmo de la tierra, descubriendo la belleza de vida lenta y consciente.
A partir de las 5 horas se abren las puertas para familias y amigos Explorar la granja a su propio ritmo. Los niños pueden conocer a los caballos de polo, los simpáticos gatos y los patos que buscan caracoles, mientras los adultos se relajan en la serena belleza de los campos: una visión sencilla y alegre de la vida en el campo.
¿Prefieres una experiencia guiada?
Cada Miércoles a las 6 pm, Can Cavall Blau acoge un Paseo guiado y degustación – una introducción íntima a la tierra, los animales y la filosofía regenerativa de la granja.
Y si buscas tomar una copa con vistas, no te lo pierdas. Hora del aperitivo todas Domingo, dos horas antes del atardecer — una velada relajada de Spritzes de Amargéro, aperitivos locales y conversación mientras la luz se desvanece detrás de las montañas de Tramuntana.
Una reunión informal para los curiosos y sociables: un momento para conectarse, degustar y compartir.
Las reservas son gratuitas pero imprescindibles.
Lea más sobre la granja y sus eventos semanales. aquí!
-
Can Canvall Azul
Dirección : Camí de Son Roig s/n, 07140 Sencelles, Mallorca
Instagram: @cancavallblau
sitio web: cancavallblau.com
-
Síguenos mientras conocemos a más personas increíbles detrás de los mejores eventos y proyectos creativos de Mallorca, desde fundadores de festivales y chefs hasta artistas y soñadores.
#5EnPuntoCon #ElCalendarioMallorca
