Wild. Friedlich. Abseits der ausgetretenen Pfade.

Versteckt zwischen den Ausläufern des Tramuntana-Gebirges und den sanften Hügeln von Sencelles, Can Cavall Blau Hier zeigt das ländliche Mallorca sein authentischstes Gesicht. Ein Ort, an dem die Natur den Rhythmus vorgibt, Kreativität aus dem Boden gedeiht und Besucher eingeladen sind, zur Ruhe zu kommen und sich wieder mit der Natur zu verbinden.

Gegründet 2017 von einem Paar, das dem Stadtleben den Rücken kehrte und zu seinen Wurzeln zurückkehren wollte, ist diese vier Hektar große Bio-Finca mehr als nur ein Bauernhof – sie ist eine Philosophie. Hier, elegant Polopferde Die Tiere weiden frei, die Reben wachsen unter regenerativer Pflege, und Bitterorangen werden zum faszinierendsten Aperitif der Insel: Amargéro.

Dies ist einer unserer absoluten Lieblingsorte auf der Insel – wegen der Menschen, der Schönheit und der Ruhe, die einen sofort beim Ankommen überkommt.

🍊 Amargéro – Der charakteristische Drink der Finca

Hergestellt aus biologisch angebauten Bitterorangen und Wildkräutern, die auf eigenem Land (und dem vertrauenswürdiger Nachbarn) gesammelt werden. Amargéro ist Mallorcas Antwort auf den mediterranen Aperitif.
Jede Flasche ist ein Jahrgangswein – kein Jahrgang gleicht dem anderen – Sonne, Erde und Jahreszeit vereinen sich in jedem Schluck.

Einst nur für Freunde und Besucher zubereitet, hat es sich still und leise zu einem Kultgetränk unter Köchen, Barkeepern und Inselliebhabern entwickelt.

🐴 Leben auf dem Bauernhof

Was Can Cavall Blau so besonders macht, ist nicht nur das, was sie produzieren – es ist wie Sie leben.

Ihre Polopferde sind nicht nur Kulisse, sondern das Herzstück der Finca: Sie geben dem Team Halt, strukturieren den Alltag und prägen eine Art der Landwirtschaft, die auf Geduld, Respekt und Regeneration beruht.

Als sie ankamen, waren die Reben nicht mehr zu retten. Anstatt sie komplett zu entfernen, pflanzten sie neue Sorten an – Mantonegro und Merlot – und heute stellen sie daraus Wein her. Weine mit minimaler Intervention die die stille Seele des Landes zum Ausdruck bringen.

Hier geschieht alles mit Bedacht. Nichts wird überhastet. Die Natur gibt den Ton an.

✨ Verkostung für Dreißig (Ausgewählte Samstage)

Ein Festmahl an einer langen Tafel inmitten der Weinreben: saisonale Menüs von lokalen Köchen, Naturweine, Amargéro und Gespräche, an die man sich noch lange erinnert.
Ein multisensorisches Erlebnis, das schnell ausverkauft ist – Details finden Sie immer auf unserer Website oder unter @cancavallblau.

✨ Tag der offenen Tür auf dem Bauernhof (jeden Mittwoch)

Eine neue, persönliche Art, das Leben auf einer bewirtschafteten Finca zu verstehen.

Ein geführter Spaziergang mit anschließender Verkostung der hofeigenen Produkte:
🤎 Lernen Sie die Polopferde kennen
🌱 Spaziergang durch Weinberge und Gärten
🍷 Probieren Sie Amargéro, Weine vom Bauernhof, Limonaden, Marmeladen, Essige und saisonale Leckereien

Langsam. Sinnlich. Tief erdend.

✨ Sonntags geöffneter Bauernhof (ab 4 Uhr)

Familien und Freunde sind herzlich eingeladen, die Gegend zu erkunden, die Tiere kennenzulernen und den friedlichen Rhythmus des Landlebens zu genießen. Keine Hektik, keine Führung – einfach authentisches Erlebnis.

✨ Aperitivo-Stunde (Jeden Sonntag bei Sonnenuntergang)

Zwei Stunden vor Sonnenuntergang öffnen sich die Tore für ein entspanntes, geselliges Beisammensein rund um Amargéro.
Freuen Sie sich auf erfrischende Spritzer, kleine Häppchen und den Zauber der goldenen Stunde.
Reservierungen sind kostenlos, aber unbedingt erforderlich.

💛 Warum wir lieben es

Can Cavall Blau verkörpert alles, was wir am entspannten Mallorca so lieben – Geschmack, Liebe zum Detail und tiefe Verbundenheit zur Region. Ein Bauernhof, der sich wie eine eigene Welt anfühlt. Wer einmal dort war, versteht, warum wir ihn immer wieder empfehlen.