Nach dem Erfolg der ersten Ausgabe Aromen der Welt kehrt mit a . zurück einzigartiges gastronomisches Erlebnis Es befindet sich im wunderschönen Innenhof der Handelskammer der Balearen, direkt hinter der Kathedrale von Palma.
️ SABORES DEL MUNDO: UMAMI – Der fünfte Geschmack
📍 Innenhof der Handelskammer der Balearen, Palma
📅 29. November – 19:30 Uhr
Diese neue Ausgabe lädt Sie ein, das Universum von Umami – der „fünfte Geschmack“ – durch vier faszinierende Zutaten, die dem Kochen Tiefe, Ausgewogenheit und Charakter verleihen:
🐟 Garum • Antike römische Fischfermentation, die von zeitgenössischen Köchen wegen ihrer natürlichen Intensität und ihres salzigen Reichtums wiederentdeckt wurde.
🍶 Gerste Miso • Ein kräftiges, leicht süßliches japanisches Ferment, perfekt für Suppen, Glasuren und Marinaden.
🍚 Shio-koji • Eine feine Mischung aus fermentiertem Reis, Salz und Koji, die dazu dient, den Geschmack zu verbessern und Fleisch und Gemüse zarter zu machen.
🧄 Schwarzer Knoblauch · Gereift bis zur Süße, mit Noten von Lakritz und Pflaume – einer der reinsten Umami-Ausdrücke von heute.
🌿 Was ist Umami?
Umami – aus dem Japanischen „angenehm herzhafter Geschmack“ – gilt als fünfter Grundgeschmack, neben süß, sauer, salzig und bitter. Es ist der tiefe, den Mund füllende Geschmack, der Essen sättigend und wohltuend macht und natürlich in Zutaten wie Tomaten, Pilzen, Sojasauce und gereiftem Käse vorkommt.
In dieser Ausgabe von Aromen der Welt, werden Sie nicht nur Umami schmecken, aber auch lernen, es zu erkennen und zu nutzen um Ihre eigene Küche zu verändern.
✨ Eine immersive kulinarische Reise
Den ganzen Abend über genießen Sie:
) Acht Degustationsgerichte (zwei für jede Zutat), gepaart mit Wein, Cava oder Craft Beer.
.) Einblicke in die Ursprünge, Verwendung und kulinarische Geheimnisse dieser umamireichen Zutaten.
.) Ein hautnahes, partizipatives Erlebnis, das sowohl für Gastronomieliebhaber als auch für neugierige Food-Entdecker konzipiert ist.
👗 Dress-Code: Elegant lässig / Cocktail-Chic.
🎁 Sonderangebot: Die die ersten 30 Tickets einen Rabatt einschließen kombiniert mit einem nachhaltigen Materialprofil. an exklusives Geheimgeschenk – eine einzigartige Überraschung, die nur für Frühbucher verfügbar ist.
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Umami kann nicht erklärt werden – es muss gefühlt werden.
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