L'experiència agrícola més màgica de Mallorca.
El teu cap de setmana a Mallorca comença aquí. Planazos i més. ·
L'experiència agrícola més màgica de Mallorca.
Salvatge. Serè. Fora dels camins habituals.
Amagada entre els contraforts de la Serra de Tramuntana i les planes ondulades de Sencelles, Can Cavall Blau és on la Mallorca rural revela la seva essència més autèntica. Un lloc on la natura marca el ritme, la creativitat creix de la terra i els visitants són convidats a alentir el ritme i reconnectar amb la terra.
Fundada el 2017 per Katja i Dirk , que van canviar la vida a la ciutat per tornar a les seves arrels, aquesta finca orgànica de quatre hectàrees és molt més que una granja: és una forma de vida. Aquí, elegants cavalls de polo pasturen lliurement, es cultiven vinyes mitjançant agricultura regenerativa i les taronges amargues orgàniques es converteixen en un dels aperitius més distintius de Mallorca: l'Amargéro.
Aquest és un dels nostres llocs preferits de l'illa: per la seva gent, la seva bellesa i la sensació de calma que s'instal·la en el moment d'arribar.
Elaborat amb taronges amargues orgàniques i herbes silvestres recollides de la seva pròpia terra (i de granges veïnes de confiança), Amargéro és la resposta mallorquina a l'aperitiu mediterrani.
Cada ampolla és una anyada —no hi ha dos anys que tinguin el mateix gust—, capturant el caràcter de cada temporada, el paisatge circumdant i la finca en si.
Originalment creat simplement per compartir amb amics i visitants, Amargéro s'ha convertit silenciosament en un dels preferits entre xefs, cambrers i amants de les illes.
El que fa que Can Cavall Blau sigui tan especial no és només el que produeixen, sinó com viuen.
Els seus cavalls de polo són el cor de la finca, donant forma a un ritme de vida més lent basat en la paciència, el respecte i la regeneració.
Quan van arribar la Katja i en Dirk, les vinyes eren irrecuperables. En lloc de rendir-se, van replantar el mantonegro autòcton juntament amb el merlot i avui produeixen vins elegants de baixa intervenció que expressen realment la terra.
Tot aquí és intencionat. Res sembla precipitat. La natura sempre guia.
Una de les experiències característiques de la finca.
Ambientats a cel obert entre les vinyes, aquests sopars comunitaris combinen menús de temporada creats per xefs convidats, vins naturals, Amargéro i llargues converses al voltant de taules bellament parades.
No hi ha dues vetllades exactament iguals, però cada trobada celebra els productes locals, la comunitat i el ritme de vida més tranquil de Mallorca.
Una introducció relaxada a la vida en una finca mallorquina en funcionament.
Uniu-vos a una passejada guiada per les vinyes, els jardins i la granja mentre apreneu sobre agricultura regenerativa i coneixeu els cavalls de polo residents.
L'experiència conclou amb una generosa degustació amb vistes a les vinyes, que inclou:
🤎 Aperitiu Amargéro
🍷 Tres vins de finca
🍋 Llimonada casolana
🍊 Melmelades casolanes i vinagre de taronja
🥗 Tapes de temporada i petits aperitius de l'hort i de productors locals de confiança
Després, us convidem a quedar-vos una mica més, gaudir d'una altra copa a la barra de degustació o fer una ullada a la botiga de la granja.
59 € per persona – Reserva aquí!
Menors de 5 anys: gratuït | De 5 a 17 anys: 25 €
Quan comença l'hora daurada, s'obren les portes per a un dels rituals dominicals més bonics de Mallorca.
Aproximadament dues hores abans de la posta de sol, amics, veïns i visitants es reuneixen per prendre un aperitiu informal amb espritzes Amargéro, vins naturals i aperitius de temporada mentre contemplen com el sol desapareix darrere de la serra de Tramuntana.
No hi ha un programa estructurat, només bones begudes, un entorn preciós i converses fàcils.
Les reserves són gratuïtes però imprescindibles, ja que les places són limitades. Reserva aquí!
Can Cavall Blau encarna tot allò que ens agrada de la Mallorca pausada: bellament elaborada, profundament arrelada al lloc i genuïnament acollidora.
Tant si us uniu a un sopar entre vinyes, tasteu vins entre les vinyes o simplement gaudiu d'un Amargéro mentre es pon el sol, cada visita us resulta autèntica, reflexiva i meravellosament relaxada.
És el tipus de lloc al qual voldràs tornar una vegada i una altra.
La teva finestra a la vida rural a Mallorca: aquest és Can Cavall Blau i un dels nostres llocs preferits de l'illa!